Sommerliche Latte-Trends mit Lattiz®

Kaffeespezialitäten mit aufgeschäumter Milch erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Die Profi-Anwender von Lattiz^® aus dem Hause FrieslandCampina Foodservice setzen in diesem Sommer auf zwei köstliche Latte macchiato-Variationen, die die Getränkekarten in Cafés, Restaurants und der Außerhaus-Gastronomie bereichern: Der „Red-Velvet-Latte“ mit Rote-Beete-Sirup ist mit seinem pinkfarbenen Milchschaum besonders dekorativ. Und der „Eis-Latte“ sorgt an heißen Tagen für die nötige Abkühlung.
Mit Lattiz® gelingen solche Latte-Spezialitäten auf Knopfdruck dank cremigem, standfestem Milchschaum in bester Barista-Qualität. Für den Profi-Gastronom bedeutet das eine wertvolle Zeitersparnis, gesteigerten Kaffeeumsatz und zufriedene Kunden.

Das Rezept: „Red-Velvet-Latte“

1. Zunächst 1 Liter Rote-Beete-Saft mit 200 g Zucker und einer halben Vanilleschote einkochen und abkühlen lassen. Danach 450 ml weißen Schokoladensirup von Monin hinzufügen. Die Flüssigkeit in einer geschlossenen Flasche mit Ausgießer aufbewahren.
2. Zum Anrichten 30 ml Red-Velvet-Sirup in ein Glas schenken und wie einen Latte macchiato mit 265 ml Lattiz-Milch auffüllen. Zum Schluss 30 ml Espresso aus einem Kännchen in die Mitte des Glases gießen.

Das Rezept: „Eis-Latte“

1. Ein Latte macchiato Glas bis zum Rand mit 125 g Eiswürfeln füllen. Danach wahlweise 30 ml Karamell-, Haselnuss- oder Vanille-Monin-Sirup in das Glas schenken. Das Glas mit 160 ml aufgeschäumter Lattiz-Milch bis ungefähr einen Zentimeter unter dem Rand auffüllen. Zum Schluss 30 ml Espresso in die Mitte des Glases schenken.

Die Maschine bietet konstante Qualität wie von Hand aufgeschäumte Milch, ohne dass eine Reinigung erforderlich ist.