Eloma präsentiert Backmaster Edition des GENIUS MT

Eloma GENIUS MT Backmaster Edition 8BN Einschübe (Bildrechte/Urheber: Eloma GmbH) Eloma GENIUS MT Backmaster Edition 8BN Einschübe (Bildrechte/Urheber: Eloma GmbH)
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Eloma präsentierte auf der Internorga die Backmaster Edition des Kombi-dämpfers GENIUS MT. Damit hebt der führende Hersteller von Kombidämp-fern und Ladenbacköfen die über 40-jährige Backkompetenz auf die Platt-form seines Flagschiff-Produktes. Dies sieht Eloma nicht als Neuentwicklung, sondern als logische Konsequenz und Fokussierung im Produktportfolio.

Nichts geht über den Duft von frisch gebackenen Croissants. Oder werden Kringel, Donuts, Stollen, Brezen bevorzugt? Egal, was den Kunden frisch serviert werden soll, mit der Backmaster Edition des GENIUS MT gelingt auch das einfach und zuverlässig – er kriegt einfach alles gebacken. Ob im Hotel, im Coffee-Shop, im Restaurant, in der Kantine oder in der Systemgastrono-mie – das Backergebnis zeichnet sich durch eine gleichbleibend hohe Quali-tät aus und die Prozesssicherheit wird garantiert. Alles nach der Devise: Ein-fach kochen und backen. Mit System.

In diesem Sinne ist die Backmaster Edition des GENIUS MT für einen echten Master des Backens ausgestattet. Die elektrische Türöffnung verhindert das ungewollte Nachbacken des Backgutes. Die angepasste grafische Benutzer-oberfläche mit Backmodus ist individualisierbar für jeden Einsatz und Bedie-ner. Vorab integrierte Back- und Frühstücksprogramme ermöglichen einen einfachen Wechsel zum Backmodus. Vorhandenes Equipment kann weiter-hin genutzt werden, da die Backmaster Edition mit Einhängegestell in Bä-ckernorm-Maßen ausgestattet ist.
Der Kunde erhält mit diesem Gerät maximale Flexibilität, denn der Wechsel in den Kochmodus erfolgt durch einen einfachen Fingertipp. Dank Vario Einhängegestell passen auch die GN Behälter zum Kochen ins Gerät. Somit können mit diesem Gerät alle Anwendungen des Gastronomie-Tages abge-deckt werden.

Eloma denkt wie gewohnt an Lösungen: die Backmaster Edition kann als Mixstation mit einem GENIUS MT in der Standardausführung kombiniert wer-den. Die passende Multi-Öko-Haube, die nicht übersteht, kondensiert den Dampf aus dem Abluftrohr und führt das Kondenswasser über den Wasser-ablauf ab. So ist für ein gutes Raumklima gesorgt. Der optionale Linksan-schlag bedeutet, dass auch die Bedienblende gespiegelt wird, das Gerät passt sich also optimal an alle räumlichen Gegebenheiten an.

Eloma - eine Bauchentscheidung.
> eloma.com

Fachthemen: Heissluftdämpfer
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