„Fine Arts“ für Kreatives

HUG erweitert Filigrano-Linie - Komplettsortiment für Dessert und Snack - von Mini bis Maxi - jetzt aus Mürbeteig mit 100 % Schweizer Butter exklusiv nur bei HUG.

Mit den hauchdünnen Filigrano Tartelettes lancierte die Schweizer HUG AG anfangs 2016 auf der Intergastra eine Weltneuheit für Deutschland – und stiess mit den 4 Dessert- und 2 Snack-Varianten sofort auf hohe Akzeptanz bei Köchen und Pâtissiers.

Auch weltweit war die Nachfrage nach weiteren Grössen und Formen so gross, dass HUG nun mit einem Komplettsortiment von 22 verschiedenen Tartelettes in den Varianten Dessert, Choco und Snack eine „Filigrano Collection“ auf den Markt bringt.

„Unsere Experten in der Produktentwicklung haben mehrere Jahre getüftelt, bis es gelungen ist, diese hauchdünnen Tartelettes mit den senkrechten Wänden herzustellen“, berichtet René Keller, Leiter Export Foodservice. „Deshalb gibt es Filigrano Tartelettes exklusiv nur bei HUG.“
Bei der Produktion ist extreme Präzision gefordert: die Formen müssen auf 10tel Millimeter passen, um die nur 2 mm dünnen Tartelettes zu produzieren.

Auch die Teige für die neuen und zierlichen HUG Filigrano Tartelettes sind etwas Besonderes: es sind sehr feine und zarte Mürbeteige mit 100 % Schweizer Butter, die in kleinen Chargen kurz vor der Produktion frisch hergestellt werden und sehr anspruchsvoll in der Zubereitung sind. Der HUG Mürbeteig bietet eine differenzierte Textur und ein besseres Geschmackserlebnis. Hinzu kommt ein optimales Teig-/Füllverhältnis, ganz im Sinne der aktuellen Ernährungstrends.

Die neuen Tartelettes der „Filigrano Collection“ sind mit einem von HUG entwickelten Kakao-/Kokos-Medium ausgesprüht, welches geschmacksneutral, klar und transfettfrei ist.
Dadurch bleiben die HUG Filigrano Tartelettes auch in gefülltem Zustand über viele Stunden knusprig - können also gut für einen reibungslosen Serviceablauf vorbereitet werden.
Sie können auch MIT Füllung nochmals gebacken oder abgeflämmt werden.
Wie alle HUG Tartelettes werden die Filigrano - im Gegensatz zu anderen Herstellern - nach dem Backen nicht eingefroren, sondern bei Raumtemperatur gelagert. Der Gastronom kann also eigene gefrierstabile Füllungen kreieren und die fertig gefüllten HUG Tartelettes bedenkenlos tiefkühlen.

Damit hat er „seine“ individuellen Tartelettes jederzeit zur Verfügung und verbindet so seine kulinarische Kreativität mit Convenience.

Im Blister verpackt lassen sie sich nicht nur optimal transportieren, sondern aufgrund des speziellen Verpackungssystems auch direkt darin befüllen und anschliessend ganz leicht entnehmen.

„Fine Arts“ für Dessert und Snack
Die bereits eingeführten runden und rechteckigen HUG Snack- bzw. Dessert Tartelettes Filigrano 5,3 cm können als sog. Medium-Small Tartelettes in 2 Bissen verzehrt werden.

Für klassisches süsses und pikantes Fingerfood gibt es die runden 3,8 cm und die quadratischen 3,3 cm Varianten. Die runden 8,3 cm Filigrano eignen sich für Teller-Desserts bzw. –Snacks und für ein pikantes Zwischengericht bzw. Kuchenvariationen kann der Gastronom auf die runden Filigrano mit 10,3 cm Durchmesser zurückgreifen.
Alle diese Grössen gibt es als Dessert, Choco und Snack-Variante.

Komplett neu sind die rechteckigen 7,3 cm Dessert-Tartelettes Filigrano mit Süss- und Choco-Mürbeteig.

Zu beziehen sind die neuen HUG Tartelettes Filigrano, die klassischen bekannten HUG-Tartelettes und weitere HUG Produkte - über den Alleinimporteur Karl Zieres GmbH, Hanau , Telefon 06181/ 180460, Fax 06181/ 160561
e-mail: joergzieres@karl-zieres.de

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