Hygge und "The New Breakfest"

The New Breakfast - Frühstück neu gedacht (Bildrechte/Urheber: erlenbacher) The New Breakfast - Frühstück neu gedacht (Bildrechte/Urheber: erlenbacher)
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Check-in für die diesjährigen Backwaren-Trends: erlenbacher backwaren begibt sich auf Genussreise. Und die steht ganz im Zeichen von nordischer Gemütlichkeit, proteinhaltigen Milcherzeugnissen und reichlich Frühstück. Ein Ausblick auf ein Jahr, das sich gebacken hat.
Bodenständig, authentisch und genussvoll - so wünschen sich aktuellen Studien zufolge viele Gäste das Jahr 2018. erlenbacher backwaren hat diese Vorsätze aufgegriffen und in leckere Backwaren verwandelt. Damit holen sich Gastronomie und Hotellerie süße Trendsetter ins Angebot.

Hygge - Gemeinsam, gemütlich genießen
Nordische Bodenständigkeit und stille Gemeinsamkeit. Einfach entspannen und dabei authentischen Genüssen frönen. Hygge ist Lebensstil und Trend in einem. "Davon haben wir uns bei unseren ‚Nordic by Nature'-Torten inspirieren lassen", erläutert Babette Schmidt, Head of Communication von erlenbacher backwaren. Die drei Torten kommen im angesagten "Naked-Cake-Look" und mit frischen, leckeren Zutaten daher. Ein Trend-Trio ohne Schnickschnack.

Skyr - Islands Proteinlieferant
Der Legende nach aßen ihn schon die Wikinger: Skyr. Und auch heute steht das isländische Milchprodukt laut der Studie "Consumers' Choice '17" hoch im Kurs. Cremig und proteinreich schmeckt es wie eine Mischung aus Magerquark und Joghurt. "Skyr ist für viele Gäste mal was anderes. Sie mögen besonders den leicht säuerlichen Geschmack", erläutert Küchenmeister Christoph Moser vom Kulinarik-Netzwerk "Chefs Community". Die Isländer essen ihren Skyr am liebsten mit Früchten. Eine Kombination, die auch der Hagebutten-Torte aus der "Nordic by Nature"-Reihe von erlenbacher ihren facettenreichen Geschmack verleiht. Die leicht herben Hagebutten ergänzen sich perfekt mit den süß-sauren Preiselbeeren und dem cremigen Skyr. Rundum lecker.

The New Breakfast - Frühstück neu gedacht
Lange, ausgiebig Frühstücken und das bis in den Mittag hinein. Laut der Ernährungswissenschaftlerin Hanni Rützler ist das 2018 Trend. Von deftig bis süß: aufgetischt wird, was gefällt. Ein großes Umsatzpotenzial für Gastronomie und Hotellerie. Besondere Akzente können gesunde Vollwertoptionen setzen. Müsli und Superfood sind nach wie vor beliebt. "Unsere Genuss3 Schnitten sind der perfekte Begleiter zum ersten Kaffee oder Tee am Morgen. Sie sind reichhaltig, lecker, voller frischer Früchte und knackiger Nüsse oder Kerne", erläutert Babette Schmidt, Head of Communication von erlenbacher backwaren. Hier trifft Super-Müsli auf saftigen Rührteig in Snacksize. Ob Bäckerei oder Hotel - eine tolle Abwechslung für das umfangreiche Frühstücksbuffet.

Alle Backwaren von erlenbacher sind frei von deklarationspflichtigen Zusatzstoffen sowie ohne künstliche Aromen, Farbstoffe oder gehärtete Fette und Öle. Für einen authentischen und erfolgreichen Start in die Torten- und Frühstückssaison 2018.
> erlenbacher.de

Fachthemen: Backwaren, Snack
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