Calvados Christian Drouin erstrahlt in neuer, moderner Ausstattung

Nach zwei Jahren intensiver Arbeit präsentiert das Haus Calvados Christian Drouin die neue Ausstattung seiner Assemblages-Reihe. Das moderne und deutlich puristischere Design der Flaschen greift authentische Werte zwischen Luxus und Handwerkskunst auf. Besonders auffallend ist die Wahl einer neuen Farbe, ein Kupferrot, welche das Kupfer der Destillierapparate repräsentiert. Sowohl die Kapsel als auch der Stempel aus echtem Wachs auf der Vorderseite der Flasche glänzen in der Farbe der kupfernen Charantaiser Brennblasen. Der Wachsstempel betont wiederum die Wertschätzung des Hauses für die handwerklichen Prozesse. Die Serie ist homogen und spannt mit der neuen, modernen Ausstattung den Bogen zu dem im letzten Jahr veröffentlichten La Blanche de Christian Drouin sowie dem Le Gin de Christian Drouin, der seit 2015 produziert wird.

Hierzu Guillaume Drouin, Geschäftsführer bei Calvados Christian Drouin:
"Wir wollten eine neue Verpackung kreieren, die die Identität unseres Hauses zeigt und unseren Stil zwischen Handwerk und Luxus umfasst. Die Liebe zum Detail unterstreicht unseren Fokus auf höchste Qualitätsstandards. Wir wollten, dass diese neue Verpackung anspruchsvoll, einfach und handwerklich zugleich ist."

Seit nun drei Generationen erzeugt die Familie Drouin in der Normandie ausgezeichneten Calvados. Die Assemblages-Reihe repräsentiert die Philosophie des Hauses Drouin und bietet eine breite Palette vermählter Calvados. Jede Assemblage des Sortiments reift nach einem individuellen, auf das jeweilige Alter und den gewünschten Stil ausgerichteten Plan. Der Fassbestand besteht hauptsächlich aus kleinen, wiederverwendeten Fässern. Bei der Fassauswahl ist man durchaus experimentierfreudig und probiert neue Reifemethoden mit Weinfässern aus Banyuls, Sauternes oder Muscats de Rivesaltes für seltene und originelle Aromen aus. Für die optimale Reife bekommt der Calvados, was er braucht: viel Zeit und das passende Fass.

Les Assemblages:

La Sélection
In den 90er Jahren kreierte Christian Drouin den Sélection, einen Calvados, dessen Rezeptur speziell auf die Mixkunst der Barkeeper ausgerichtet ist. Der Sélection, im Kolonnenverfahren destilliert und zwei Jahre gereift, enthält einen hohen Birnenanteil (30 %) und ist vollständig auf den Fruchtgeschmack ausgerichtet. Leicht und elegant, bringt der Calvados die Aromen des Apfels zu höchster Entfaltung.

La Réserve des Fiefs
Dieser Calvados ist eine Assemblage von über dreijährigen Calvados, zweifach in der Charantaiser Brennblase destilliert. Mit seinen Apfelaromen verkörpert der Réserve des Fiefs die Lieblichkeit des Pays d'Auge.

Le VSOP
Die Assemblage des VSOP stammt aus Beständen, die in ehemaligen Sherry-, Porto- und Banyulsfässern gereift sind; ihnen verdankt der Calvados die Süße und komplexe Dichte. Nach den anfänglichen Apfelaromen zeigen sich Brombeer und die süßen Noten von Vanille und Zimt.

Le XO
Der Calvados XO stammt aus noch älteren Beständen als der VSOP, und ist teilweise in ehemaligen Cognac-Fässern gereift. Er ist füllig und reich mit präsenten Noten von Bratapfel und Tarte tatin; ein erster Anflug von Rancio ist wahrnehmbar.

Le Hors d'Age
Der Hors d'Age ist über fünfzehn Jahre lang in kleinen Fässern gereift, darunter vielen ausgedienten Cognacfässern. Deren Holz verdankt dieser Calvados seine feinen und seidigen Tannine; sein Duft ist blumig und würzig, am Gaumen ist er kräftig, intensiv und von großer Eleganz.

>www.calvados-drouin.com